Une pause déjeuner, c’est dix minutes pour choisir, cinq pour commander, deux pour payer. Pas une de plus. Dans un snack, un food truck ou une sandwicherie, le client n’attend pas sinon, il s’agace et risque fort de passer à autre chose. Et vous ? Vous n’avez pas droit à l’erreur ! Quand le service s’emballe, ce n’est pas juste
Midi, coup de feu. La file s’allonge, les tickets tombent les uns après les autres et chaque seconde compte. Le moindre doute, une mauvaise touche, un ticket qui ne sort pas au bon endroit… et c’est toute la chaîne qui s’enraye. Dans un fast-food, un snack ou un comptoir à emporter, il suffit d’un blocage en caisse pour que les